Le Grill du Trappeur est un restaurant accordant une grande importance à l’ambiance et à l’évasion que peuvent rechercher les clients le temps d’un repas. Comme tout les éléments du restaurant, la carte des desserts devait participer à une immersion dans une ambiance « Davy Crockett ».
L’intérieur du restaurant
Le thème de la carte est « la cabane à sucre »: la cabane où l’on produisait le sirop d’érable, ingrédient typique des desserts canadiens.- Une série de photos décrit le processus de production traditionnelle du sirop d’érable, dans l’esprit ludique et évadant du restaurant.
- Le décor et la typographie de la carte reprennent les couleurs dominantes du restaurant : rouge-feuille d’érable et vert-sapin
